Հավի ձվի գույնը փոփոխություն է առաջացնում: Կա շագանակագույն ձվի և սպիտակ ձվի միջև ճաշակի կամ թխելու տարբերություն:


պատասխանել 1:

Հայրս միշտ գերադասում էր շագանակագույն ձվերը, իսկ երբ փոքր էի, հեռուստացույցում զանգ էր հնչում. «Բրաունի ձվերը տեղական ձվեր են, իսկ տեղական ձվերը` թարմ »: Հետագայում ՝ 1980-ականներին և 1990-ականներին, երբ վանդակի ձվերը դառնան խնդիր, Նկատեցի, որ իմ մայրիկն է գնել այն սորտերը, որոնք ունեն սպիտակ ամաններ:

Ես հավատում եմ, որ սպիտակ կամ շագանակագույն կեղևավորված ձվերով թխելու կամ պատրաստելու միջև տարբերություն չկա: Հարցը, որը ես միշտ հետաքրքրում էի `թարմության մակարդակը և սննդային արժեքի քանակը:

Ես երբեք չէի կարող հասկանալ, թե ինչու են տեղական արտադրված ձվերը միայն դարչնագույն դարձնում, կամ ինչու են որոշակի աշխարհագրական տարածքներ ձվի գույն տալիս: Ենթադրում էի, որ հավի որոշակի տեսակներ, որոնք մեր տարածքում չեն բերվել, բերում են սպիտակ խաշած ձվեր, և դա ցույց էր տալիս զանգվածային արտադրություն, ընդ որում ՝ այդ ձվերը տեղափոխվում էին երկար հեռավորություններ ՝ հասնելու մեր խանութներ:

Հայրս համառ էր և գնում էր այնքանով, որ մեր ձվերը գնում էր տեղի մի քանի ֆերմերներից մեկում: Ես շատ հաճելի հիշողություններ ունեմ այն ​​մասին, թե ինչպես են ծնողներս ինձ գնել տասնյակ փոքրիկ ձու և որ նրանք գնել են տասնյակ «կրկնակի ձվի դեղնուցներ» `առավոտյան նախաճաշելու համար: Բայց այն ամենը, ինչ ես կարող եմ ավելացնել, այն է, որ մեր տեղական տնտեսություններում միայն շագանակագույն ձվեր էին պատրաստում, և իհարկե դրանք թարմ էին: