Կա՞ տարբերություն փաթեթավորված և պատրաստի ուտելիքների միջև:


պատասխանել 1:

Հարմարավետ սնունդը այնպիսի հասկացություն է, որը վաղուց տարածված է արդյունաբերական երկրներում, բայց միայն վերջերս է գործարկվել հնդկական շուկայում: Փոփոխվող սոցիալ-տնտեսական կյանքի օրինաչափության և աշխատանքային զույգերի աճող քանակի հետ `հայեցակարգն արագորեն դառնում է ժողովրդականություն Հնդկական շուկայում: Սննդի այս տեսակը դառնում է ավելի տարածված, քանի որ այն խնայում է ժամանակը և աշխատանքը: Այս սնունդը ավելի երկար ժամկետ ունի և վաճառվում է առևտրով: Փաթեթավորված սննդի / հարմարության սննդի ոլորտը դանդաղ էր գիտակցում Հնդկաստանում 250 միլիոն ուժեղ միջին խավի հսկայական ներուժը: Այնուամենայնիվ, քաղաքաշինության ավելացման և ուտելու սովորությունների փոփոխման հետ մեկտեղ պահանջարկը լավ տեմպերով աճում է, և կա բավարար լատենտային շուկա, որը սպասում է շահագործման ՝ զարգացման ջանքերով: Պատրաստի կերակուրը, ըստ էության, կարելի է բաժանել երկու կատեգորիայի.

• Կայուն պատրաստ կերակուր

Սառեցված պատրաստ կերակուր Երկարակյաց պատրաստի կերակուրները հետագայում դասակարգվում են ՝

• Պատրաստի սնունդ (RTE) և պատրաստի սնունդ (RTS) - օրինակ. Բ. Իդլիս, Դոսաս, Պավ Բաջի, մսամթերք, ինչպիսիք են նախնական եփած երշիկները, խոզապուխտը, հավի արտադրանքը, curries, chapattis, բրինձը, բանջարեղենը, ինչպիսիք են Aloo Chole- ը, Navratan Kurma- ն, Channa Masala- ը և այլն:

• Պատրաստի սնունդ - օրինակ Բ. Ակնթարթային խառնուրդներ `տորթի խառնուրդներ, Գյուլաբի խառնուրդի խառնուրդներ, Falooda խառնուրդներ, պաղպաղակի խառնուրդներ, դոնդող խառնուրդներ, պուդինգի խառնուրդներ և այլն, մակարոնեղենի արտադրանքներ` մակարոնեղեն, մակարոն, vermicelli և այլն: Սննդամթերք «Պատրաստի կերակուր» սննդամթերքը կարող է սահմանվել որպես ցանկացած սննդի արտադրանք, որը չի պահանջում սպառողի կողմից լայնածավալ վերամշակում, նախքան այն բավարար չափով պատրաստել պատրաստի պատրաստի արտադրանքների պատրաստման արտադրանքներ պլաստիկե տոպրակների մեջ: Պատրաստ է ուտելուն պես փաթեթը բացվի այն ձևով, որը համեղ է և ախորժելի: Սննդի և փաթեթավորման տեխնոլոգիայի առաջխաղացումը հնարավորություն է տվել երկարաձգել այդ ապրանքների պահեստային ժամկետը: Նախքան որոշեք, թե որ փաթեթավորման նյութը օգտագործեք, դուք պետք է ծանոթանաք արտադրանքի փաթեթավորման պահանջներին, այն է `այն վտանգներին, որոնք կվատթարանան արտադրանքը և այն պայմանները, որոնց համաձայն փաթեթավորված արտադրանքը կկարողանա ենթարկվել իր ողջ կյանքի ընթացքում: Կարևորվում են փաթեթավորման որոշ կարևոր նկատառումներ, որոնք ազդում են փաթեթավորման նյութերի ընտրության չափանիշների վրա:

• Ապրանքի բնութագրերը

• Սննդի տեսակը և դրա կազմը, խոնավությունը, ճարպը, սպիտակուցը, համը և այլն:

• Ապրանքի ձևը և ձևը `հարթ, կանոնավոր, անկանոն, սուր եզրերով և այլն:

• Ապրանքի տեսակը `փխրուն, փխրուն, կպչուն և այլն:

• Փաթեթավորման վրա ազդող գործոնները Պարենի փչացման համար պատասխանատու գործոնները.

• Կենսաբանական փչացում միկրոօրգանիզմներից

• աբիոտիկ փչացումը քիմիական ռեակցիաների միջոցով, ինչպիսիք են օքսիդացումը, հիդրոլիզը և ֆերմենտային ռեակցիաները:

• Բնապահպանական գործոնները, ինչպիսիք են լույսը, խոնավությունը և ջերմաստիճանը:

• Սննդի վերամշակման պարամետրերը, օրինակ. Վերամշակման ջերմաստիճանը և տևողությունը:

• Որոշ պատրաստի ուտելիքի համար պահանջվող պահեստային ժամկետը ազդում է օգտագործվող փաթեթավորման և վերամշակման պարամետրերի տեսակի վրա: Պատրաստի ուտեստների նախուտեստները, ինչպիսիք են Իդլիսը, Դոսասը, Պավ Բաջին և այլն, վաճառվում են առանց դեղատոմսի և շատ կարճատև են: Հետևաբար, այս արտադրանքի փաթեթավորման պահանջները տարբերվում են պատրաստի ուտելիքների արտադրանքներից, ինչպիսիք են կարի բրինձը և ուրեմն, բանջարեղենային բեժանիը և այլն, որոնք ուղարկվում են ավելի երկար պահպանման ժամկետով: Idlis, Dosas և Pizzen ապրանքատեսակները փաթեթավորվում են փաթեթավորման մեջ պարունակող նյութերի մեջ, որոնք ունեն ցածր ջրի գոլորշի և թթվածնի թափանցելիություն, հոտի և ճարպերի դիմադրություն և լավ ֆիզիկական ուժ: Սովորաբար օգտագործվող փաթեթավորման նյութերը ներարկման ձուլված պլաստիկ տարաներ են, պլաստիկ թաղանթի / քսակ պայուսակներ կամ ստվարաթղթե տուփեր: