Ո՞րն է տարբերությունը lager- ի և Pilsner- ի գարեջրի միջև, մեկը մյուսից ուժեղ է:


պատասխանել 1:

«Լագերը» բխում է գերմանական «lagern» բառից, ինչը նշանակում է «ինչ-որ բան փրկել»:

Lager գարեջուրները մշակվել են երկար ժամանակ պահելու համար, հաճախ սառցե լցված նկուղներում, քանի որ եվրոպական ամառները կարող են բավականին տաքանալ, և ամռան ամիսներին, հատկապես Կենտրոնական Եվրոպայում, դժվար էր պատրաստել: Նրանք տեսան ճարմանդ գարեջրի ճամբարներ այն ամիսներին, երբ պատրաստելը դժվար էր, իսկ որոշ շրջաններում նույնիսկ հրամանով արգելվում էր:

Արդյունքում, գարեջրագործություններում օգտագործված խմորիչը դարձավ «ներքևի ֆերմենտացված» խառնուրդ, որը կամաց-կամաց աշխատում էր ցածր ջերմաստիճանում `ֆերմենտների կամ պահեստային բեռնարկղի հատակից:

Սա տարբերվում է հացահատիկի մեջ օգտագործված լավագույն խմորիչ խմորիչից, որոնք աշխատում են ավելի բարձր ջերմաստիճանում:

Նկատի ունեցեք, որ գարեջուրները հաճախ բավականին մութ էին, ոչ թե թեթև ու պարզ գարեջուր, որը հիմա համարում ենք լագեր: Առաջին գունատ պահեստը ստեղծվել է Պլեզենում, որն այժմ գտնվում է Չեխիայում: Այդ ժամանակ քաղաքը պատկանում էր ավստրո-հունգարական կայսրությանը և հայտնի էր գերմանական «Պիլսեն» անունով: Մաքուր ոսկե պահեստը սենսացիա էր, մանավանդ այն ժամանակ (1842), երբ արդյունաբերական արտադրության ապակյա իրերը դառնում էին մատչելի և սովորական պանդոկներում:

Գարեջուրը կոչվում էր Pilsner, և գարեջրի անունը և ոճը տարածվեց ամբողջ Եվրոպայում և նրա սահմաններից դուրս: Այն կարելի է անվանել Pilsner, Pilsener կամ հաճախ պարզապես Pils:

Հիմա Pilsner- ը կամ Pilsener- ը մի տեսակ պահեստ է, որը պատրաստված է 100% անմշակ գարիից և բնութագրվում է բնորոշ ծաղկային բույրով, օրինակ, Saaz- ի նուրբ հոփերի օգտագործումից: Ինչ վերաբերում է ալկոհոլի պարունակությանը, ապա այն կարող է տարբեր լինել ալկոհոլային խմիչքից `4,5% -ից, ինչպես դասական Pilsner Urquell- ը` այլ արտադրողների մոտ 5.2% ABV- ի, և, հետևաբար, մեծապես համապատասխանում է այլ գունատ գարեջուրների ուժեղ կողմերին: Այն եփվում է շատ փափուկ ջրով, ինչը գարեջուրին տալիս է լավ հավասարակշռություն:

Վերջին տարիներին Pilsner- ը դարձել է Գերմանիայում արտադրված ամենակարևոր ոճը և հիմնականում փոխարինում է տնային այլ պահեստային ոճերին, ինչպիսիք են ավելի շատ ալկոհոլային և ավելի բուրավետ Դորտմունդի «արտահանման» գարեջուրները, որոնք նախկինում տարածված էին աշխատողների շրջանում այնպիսի ոլորտներում, ինչպիսին է Ռուռը:


պատասխանել 2:

Pilsner- ը ծովախեցգետնի ծովամթերքի պաշար է: Գարեջուրները կարելի է բաժանել lager- ի և ales- ի: Տարբերությունն այն խմորիչի տեսակն է, որն օգտագործվում է գարեջուրը խմորելու համար: Ale խմորիչները հակված են վերևից խմորել և խմորել վերևից, իսկ լավագույն ֆերմենտացումը վերին 60-ականներին կամ 70-ի ցածր (այսինքն `սենյակային ջերմաստիճանում): Դրանք տալիս են ավելի շատ հոտավետ նյութափոխանակության ենթամթերքներ, որոնք հաճախ կոչվում են մրգեր: Պահպանման խմորիչները արագորեն տեղավորվում են գետնին և այնտեղից խմորում են ավելի զով ջերմաստիճանում, ինչպիսին է 1950-ականները կամ ներքևում: Սառեցման սառեցման ջերմաստիճանում ֆերմենտացումը տևում է ավելի երկար ... 2-3 շաբաթ `հացահատիկի մեկ շաբաթվա համեմատ: Դրանք սովորաբար պահվում են ցրտից ՝ ֆերմենտացումից հետո մեկ ամիս կամ ավելի: Պահեստային վայրի գերմաներեն բառը Լագեր է, ուստի այս տիպի գարեջրի համար օգտագործվել է Lager տերմինը: Դրանք հաճախ նկարագրվում են որպես ավելի մաքուր, քանի որ նրանք հակված են ավելի քիչ հոտավետ նյութափոխանակության ենթաշերտեր արտադրել: Կարելի է պատրաստել ինչպես ալես, այնպես էլ լիճ գարեջուր, որը թույլ կամ ուժեղ է ալկոհոլով և կարող է տատանվել շատ գունատ ոսկե գույնից մինչև խորը սև: Նրանք երկուսն էլ կարող են առաջարկել հոփ հոտի և դառնության մի շարք տեսակներ, չնայած «հոփ-հրեշները» ավելի շատ դաշնակից են, քան IPA- ն:

Pilsner- ը Չեխիայի Պիլսն քաղաքում ծագող գարեջուրն է: Դրանք լաքի գարեջուր են ՝ բաց ոսկեգույն գույնով և մի փոքր ավելի ուժեղ ՝ ալկոհոլի և հոպաների տեսանկյունից, համեմատած այլ lager- ի հետ: Գերմանացիները Պիլսի նման գարեջուր էին պատրաստում: Եվ ամերիկացիները և աշխարհի մեծ մասը թեթևացնում են ավելի թեթև ամերիկյան Pilsener- ը, որի մեջ ռեգրիումի գարու ածիկի մեծ մասը փոխարինվել է եգիպտացորենով և բրնձով: Սա հոտի պրոֆիլում ավելի քիչ յուղ է առաջացնում և, հետևաբար, հարկավոր է ավելի քիչ հոպաներ, որպեսզի հավասարակշռել ածիկը: Դա կլինի շատ ավելի մատչելի գարեջուր առաջին անգամ գարեջուր խմողների և նրանց համար, ովքեր պարզապես ալկոհոլ են ուզում գազավորված ըմպելիքում:

Գարեջրի այլ տեսակներ կան, որոնք ֆերմենտացվում են այլ խմորիչներով և / կամ մանրէներով, ինչպիսիք են: B. թթու գարեջուր և բավարիայի ցորենի գարեջուր:


պատասխանել 3:

Pilsner- ը ծովախեցգետնի ծովամթերքի պաշար է: Գարեջուրները կարելի է բաժանել lager- ի և ales- ի: Տարբերությունն այն խմորիչի տեսակն է, որն օգտագործվում է գարեջուրը խմորելու համար: Ale խմորիչները հակված են վերևից խմորել և խմորել վերևից, իսկ լավագույն ֆերմենտացումը վերին 60-ականներին կամ 70-ի ցածր (այսինքն `սենյակային ջերմաստիճանում): Դրանք տալիս են ավելի շատ հոտավետ նյութափոխանակության ենթամթերքներ, որոնք հաճախ կոչվում են մրգեր: Պահպանման խմորիչները արագորեն տեղավորվում են գետնին և այնտեղից խմորում են ավելի զով ջերմաստիճանում, ինչպիսին է 1950-ականները կամ ներքևում: Սառեցման սառեցման ջերմաստիճանում ֆերմենտացումը տևում է ավելի երկար ... 2-3 շաբաթ `հացահատիկի մեկ շաբաթվա համեմատ: Դրանք սովորաբար պահվում են ցրտից ՝ ֆերմենտացումից հետո մեկ ամիս կամ ավելի: Պահեստային վայրի գերմաներեն բառը Լագեր է, ուստի այս տիպի գարեջրի համար օգտագործվել է Lager տերմինը: Դրանք հաճախ նկարագրվում են որպես ավելի մաքուր, քանի որ նրանք հակված են ավելի քիչ հոտավետ նյութափոխանակության ենթաշերտեր արտադրել: Կարելի է պատրաստել ինչպես ալես, այնպես էլ լիճ գարեջուր, որը թույլ կամ ուժեղ է ալկոհոլով և կարող է տատանվել շատ գունատ ոսկե գույնից մինչև խորը սև: Նրանք երկուսն էլ կարող են առաջարկել հոփ հոտի և դառնության մի շարք տեսակներ, չնայած «հոփ-հրեշները» ավելի շատ դաշնակից են, քան IPA- ն:

Pilsner- ը Չեխիայի Պիլսն քաղաքում ծագող գարեջուրն է: Դրանք լաքի գարեջուր են ՝ բաց ոսկեգույն գույնով և մի փոքր ավելի ուժեղ ՝ ալկոհոլի և հոպաների տեսանկյունից, համեմատած այլ lager- ի հետ: Գերմանացիները Պիլսի նման գարեջուր էին պատրաստում: Եվ ամերիկացիները և աշխարհի մեծ մասը թեթևացնում են ավելի թեթև ամերիկյան Pilsener- ը, որի մեջ ռեգրիումի գարու ածիկի մեծ մասը փոխարինվել է եգիպտացորենով և բրնձով: Սա հոտի պրոֆիլում ավելի քիչ յուղ է առաջացնում և, հետևաբար, հարկավոր է ավելի քիչ հոպաներ, որպեսզի հավասարակշռել ածիկը: Դա կլինի շատ ավելի մատչելի գարեջուր առաջին անգամ գարեջուր խմողների և նրանց համար, ովքեր պարզապես ալկոհոլ են ուզում գազավորված ըմպելիքում:

Գարեջրի այլ տեսակներ կան, որոնք ֆերմենտացվում են այլ խմորիչներով և / կամ մանրէներով, ինչպիսիք են: B. թթու գարեջուր և բավարիայի ցորենի գարեջուր:


պատասխանել 4:

Pilsner- ը ծովախեցգետնի ծովամթերքի պաշար է: Գարեջուրները կարելի է բաժանել lager- ի և ales- ի: Տարբերությունն այն խմորիչի տեսակն է, որն օգտագործվում է գարեջուրը խմորելու համար: Ale խմորիչները հակված են վերևից խմորել և խմորել վերևից, իսկ լավագույն ֆերմենտացումը վերին 60-ականներին կամ 70-ի ցածր (այսինքն `սենյակային ջերմաստիճանում): Դրանք տալիս են ավելի շատ հոտավետ նյութափոխանակության ենթամթերքներ, որոնք հաճախ կոչվում են մրգեր: Պահպանման խմորիչները արագորեն տեղավորվում են գետնին և այնտեղից խմորում են ավելի զով ջերմաստիճանում, ինչպիսին է 1950-ականները կամ ներքևում: Սառեցման սառեցման ջերմաստիճանում ֆերմենտացումը տևում է ավելի երկար ... 2-3 շաբաթ `հացահատիկի մեկ շաբաթվա համեմատ: Դրանք սովորաբար պահվում են ցրտից ՝ ֆերմենտացումից հետո մեկ ամիս կամ ավելի: Պահեստային վայրի գերմաներեն բառը Լագեր է, ուստի այս տիպի գարեջրի համար օգտագործվել է Lager տերմինը: Դրանք հաճախ նկարագրվում են որպես ավելի մաքուր, քանի որ նրանք հակված են ավելի քիչ հոտավետ նյութափոխանակության ենթաշերտեր արտադրել: Կարելի է պատրաստել ինչպես ալես, այնպես էլ լիճ գարեջուր, որը թույլ կամ ուժեղ է ալկոհոլով և կարող է տատանվել շատ գունատ ոսկե գույնից մինչև խորը սև: Նրանք երկուսն էլ կարող են առաջարկել հոփ հոտի և դառնության մի շարք տեսակներ, չնայած «հոփ-հրեշները» ավելի շատ դաշնակից են, քան IPA- ն:

Pilsner- ը Չեխիայի Պիլսն քաղաքում ծագող գարեջուրն է: Դրանք լաքի գարեջուր են ՝ բաց ոսկեգույն գույնով և մի փոքր ավելի ուժեղ ՝ ալկոհոլի և հոպաների տեսանկյունից, համեմատած այլ lager- ի հետ: Գերմանացիները Պիլսի նման գարեջուր էին պատրաստում: Եվ ամերիկացիները և աշխարհի մեծ մասը թեթևացնում են ավելի թեթև ամերիկյան Pilsener- ը, որի մեջ ռեգրիումի գարու ածիկի մեծ մասը փոխարինվել է եգիպտացորենով և բրնձով: Սա հոտի պրոֆիլում ավելի քիչ յուղ է առաջացնում և, հետևաբար, հարկավոր է ավելի քիչ հոպաներ, որպեսզի հավասարակշռել ածիկը: Դա կլինի շատ ավելի մատչելի գարեջուր առաջին անգամ գարեջուր խմողների և նրանց համար, ովքեր պարզապես ալկոհոլ են ուզում գազավորված ըմպելիքում:

Գարեջրի այլ տեսակներ կան, որոնք ֆերմենտացվում են այլ խմորիչներով և / կամ մանրէներով, ինչպիսիք են: B. թթու գարեջուր և բավարիայի ցորենի գարեջուր: