Որն է տարբերությունը հնդկական chokha- ի եւ chutney- ի միջեւ:


պատասխանել 1:

Ըստ էության, երկուսն էլ համեմունքներ են `բույրով հարստացնող մեղմ սնունդ:

  • «Չութնին» այն ընդհանուր անունն է, որն օգտագործվում է Հնդկաստանի մեծ մասում: Հարավային Հնդկաստանում «Չոխան» հիմնականում օգտագործվում է Բիհարում, hհարխանդում և էսթերտ ՈւՊ-ում (Լիտտի Չոխա), իսկ երբեմն նաև Ռաջաստանում: Ընդհանրապես, չոխան ավելի խիտ է և եփում է: Սովորաբար chokha- ն պատրաստվում է տապակած սմբուկներից կամ խաշած / աղացած կարտոֆիլից սոխով, կանաչ չիլի պղպեղով և երբեմն սխտորով խաշած / աղացած կարտոֆիլով: Aloo Chokha- ն երբեմն պատրաստվում է հաստ ծխնակի սոուսով: Չութնին սովորաբար բաղկացած է կամ այնպիսի խոտաբույսերից, ինչպիսիք են համեմը և անանուխը, կամ կոկոսը և տամարինդը կամ շատ այլ բաղադրիչներ (թվարկել շատերը): Խոզանակների հետևողականությունը տատանվում է խիտ մածուկից մինչև բարակ և հեղուկ (կախված է նրանից, թե ինչով եք ուտում այդ խութը): Չութնին ընդհանուր առմամբ բաղկացած է հումքից միասին: Այն հազվադեպ է, եթե երբևէ պատրաստված է (մրգերից պատրաստված), բայց կարելի է տալ տադկա մանանեխ կամ ջիերա