Ի՞նչ տարբերություն կա իտալական և ամերիկա-իտալական սննդի միջև:


պատասխանել 1:

Որպես Միացյալ Նահանգներ հաճախակի ճանապարհորդ, ահա հիմնական տարբերությունների իմ ոչ սպառիչ ցանկը: Վստահ եմ, որ կարող էին ավելին լինել: Մեկնաբանությունները շատ ողջունելի են:

  1. Սխտոր: ԱՄՆ-ի իտալական ռեստորանի տարածքում տապակած սխտորի ուժեղ հոտը ամերիկայնացման նշան է: Դուք կարող եք ճանապարհորդել Իտալիայի ցանկացած շրջան և երբեք չեք զգա այս հզոր հարձակումը իր լավագույն իմաստով: Եվ Իտալիայում ոչ մի ռեստորան, հավանաբար, չիմանա, թե ինչ նկատի ունեք, երբ սխտոր հաց եք պատվիրում: Բաղադրիչների որակը: Մասնավորապես խոտաբույսերը (դրանց փչացող բնույթի պատճառով ավելի իմաստ է դարձնում տեղական կամ չորացած համարժեքների օգտագործումը) և պանիր (ծախսերի պատճառով): Վավերական Mozzarella- ն կամ Parmigiano Reggiano- ն իրենց տարազից հեռու են իրենց իմիտացիաներից, քանի որ ինքներդ կարող եք ստուգել ՝ արդյոք դուք ունեք մուտք դեպի իրական ներմուծվածներ: Genovese Riviera- ի ռեստորանը կամ Սարդինիայի լոլիկը շատ յուրահատուկ համ ունեն: Զարմանալի չէ, որ իտալական համեմունքը, որը Ամերիկայում դարձավ ամենատարածվածը, չորացրած օրեգանոն է, որը կարելի է հեշտությամբ պահել և տեղափոխել: Աղտոտում: Ես չեմ պատրաստվում սկսել կրոնական պատերազմ, բայց որոշակի համադրություններ շատ դժվար է գտնել իրական իտալական ընտրացանկերում: Ամերիկացիները, կարծես, առանձնահատուկ նախապատվություն են տալիս հավը ամեն ինչի հետ համատեղելուն (մակարոնեղեն, պեստո, սմբուկ parmigiana ...): Մակարոնեղենը որպես կողմնակի ուտեստ, չնայած պարտադիր չէ, որ ամերիկյան լինի, իհարկե, սարսափելի է իտալական աչքերի համար: Արքայախնձոր կամ վարունգ կամ պիցցա լոլիկից բացի ցանկացած այլ սոուս պետք է անօրինական լինի (չնայած TBH- ին ես տեսել եմ, որ արքայախնձորները որպես նորություն են առաջարկվում իտալական պիցցերիայում) Առասպելներ. Ալֆրեդո կամ Մարինարա սոուս չկա (բայց կա Marinara Pizza Bolognese սոուս (Nameիշտ անուն ՝ «Ragù alla bolognese») չի մատուցվում սպագետտի հետ (ավելի շուտ ՝ տեգիլատելլե, ժապավենաձև ձվով արիշտա ՝ բոլորովին այլ հյուսվածքով, որը մեկից շատ ավելի լավ է տեղավորվում) սոուսով մսի կտորներից): Իտալիայում, ընդհանուր առմամբ, պղպեղոն չկա, մեր կծու սալամները այնքան էլ քաղցր չեն: Ամբողջ իտալական կերակուրը բաղկացած է անտիպաստից (նախուտեստից), պրիմո պիատոից (մակարոնեղեն, բրինձ կամ ապուր), secondo piatto (սովորաբար միս կամ ձուկ) բանջարեղենային կոնտորոնով (կողային ուտեստ), որին հաջորդում են մրգերն ու աղանդերը: Երբեմն դրանցից երկուսը համակցված են մեկ բաղադրատոմսով (Milanese saffron risotto with ossobuco հաշվում է որպես Primo և Secondo, սմբուկ parmigiana, քանի որ Secondo- ն, հավանաբար, կարիք չունի կողմնակի ճաշատեսակի, քանի որ այն բեռնված է բանջարեղենով, մրգերով և աղանդերով - հատկապես, եթե դա պաղպաղակ է), կարելի է միասին մատուցել Սա շատ ավելի կառուցվածքային է, քան բնորոշ ԱՄՆ-ի և միջազգային ստարտափ + ստարտափ կոնվենցիան, ի դեպ, էջերը (ներողություն խնդրելու համար) մատուցվում են առանձին ափսեի մեջ և սովորաբար դա պատվիրատուին է, ոչ թե խոհարարը, պատվիրելու համար: որոշեք, թե որ կողմն են ուզում իրենց սնունդով:

պատասխանել 2:

Օ sweet քաղցր, թույլ տվեք հաշվել ուղիները: Իտալիայում կերակուրները երբեք չեն շտապվում և ոչ ոք սուրճ չի խմում առավոտյան 11-ից հետո: Fettuccine Alfredo? Ես դա չեմ ունենա: Պեպպերոնի պիցցա: Դուք ստանում եք սալյամի: Meatballs- ը սովորաբար մատուցվում է որպես առանձին ուտեստ, ոչ թե մակարոնեղենի վրա: Բայց մակարոնեղեն կա առնվազն երկու կերակուր մեկ օրում: Նախաճաշը կարող է լինել մի պարզ բան, ինչպիսին է սուրճը, մրգերը, պանիրը, հացը: Lաշը ձեր ամենամեծ կերակուրն է, որին հաջորդում է թեթև ընթրիքը:


պատասխանել 3:

Օ sweet քաղցր, թույլ տվեք հաշվել ուղիները: Իտալիայում կերակուրները երբեք չեն շտապվում և ոչ ոք սուրճ չի խմում առավոտյան 11-ից հետո: Fettuccine Alfredo? Ես դա չեմ ունենա: Պեպպերոնի պիցցա: Դուք ստանում եք սալյամի: Meatballs- ը սովորաբար մատուցվում է որպես առանձին ուտեստ, ոչ թե մակարոնեղենի վրա: Բայց մակարոնեղեն կա առնվազն երկու կերակուր մեկ օրում: Նախաճաշը կարող է լինել մի պարզ բան, ինչպիսին է սուրճը, մրգերը, պանիրը, հացը: Lաշը ձեր ամենամեծ կերակուրն է, որին հաջորդում է թեթև ընթրիքը: